周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
---|---|---|---|---|
了解日本料理 | 沙拉類 | 刺身 | 壽司 | 天婦羅 |
日本料理歷史及菜系 | 日式冷豆腐 | 刺身歷史來源及刀工 | 壽司認識介紹 | 天婦羅粉漿調制和配方 |
日本料理設備認識及使用 | 蔬菜和土豆泥沙拉 | 刺身原材料的處理方法 | 五大類壽司制作手法 | 炸物擺盤技巧 |
日本料理原料認識及用法 | 沙拉醬制作 | 刺身擺盤及醬油制作 | 壽司醬油壽司醋的制作 | 各種天婦羅制作 |
中午休息 | ||||
---|---|---|---|---|
實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 |
實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 |
實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 |
實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 |
周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
---|---|---|---|---|
炸物 | 煮物 | 炒物 | 烤物 | 蒸物、湯 |
日式炸豆腐制作 | 土豆肥牛煮制作 | 生姜豬肉燒制作 | 烤秋刀魚、照燒雞翅制作 | 日式蒸蛋制作 |
吉利炸豬排、韓式炸雞 | 三文魚頭煮蘿卜制作 | 辣汁炒花甲、日式炒時蔬 | 烤大蝦、烤鰻魚制作 | 土瓶蒸、酒蒸蛤蜊制作 |
各種汁醬制作和配方 | 各種醬汁制作和配方 | 各種炒料醬汁制作配方 | 各種烤汁制作配方 | 味增湯、海鮮湯制作 |
中午休息 | ||||
---|---|---|---|---|
實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 |
實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 |
實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 |
實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 |
周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
---|---|---|---|---|
火鍋 | 蓋飯 | 日式拉面 | 定食 | 總復習及考核 |
海鮮、相撲火鍋制作 | 豬排蓋飯、蛋包飯制作 | 日式叉燒制作 | 各類烤物、炸物定食 | 刀工練習 |
辣白菜火鍋制作 | 吉野家咖喱飯制作 | 營養拉面、中華冷面制作 | 刺身定食、壽司定食等 | 擺盤適用練習 |
各種火鍋汁水配方制作 | 各類蓋飯汁制作 | 各種面汁制作要點和配方 | 各種定食制作及要點 | 總結 |
中午休息 | ||||
---|---|---|---|---|
實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 |
實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 |
實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 |
實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 |
周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
---|---|---|---|---|
了解壽司 | 各種卷物 | 軍艦壽司類 | 章魚小丸子 | 總復習及考核 |
認識原料和工具 | 各種太卷的制作 | 各種軍艦壽司的制作 | 理論基礎講解 | 章魚小丸子獨立練習 |
壽司醬汁調制和采購 | 各種手卷的制作 | 招牌卷、櫻花壽司 | 設施設備使用技巧 | 章魚小丸子獨立練習 |
各種細卷的制作 | 各種常見壽司的制作 | 酥脆卷壽司、加州卷 | 章魚小丸子制作流程 | 章魚小丸子獨立練習 |
中午休息 | ||||
---|---|---|---|---|
實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 |
實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 |
實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 |
實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 | 實操與考核 |
所有學員零基礎免試入學,包教包會一期不會下期免費再學,不滿意就退款
400-886-0707
028-86787269